かます干物 180g前後 石州灘獲れ 島根県産 国産 日本海 カマス 陰干し 一夜干し 開き
かます干物 の説明 名称 開かます 原材料名 かます（島根県産）、食塩 内容量 1枚 賞味期限 冷凍で30日/解凍後冷蔵で3日 保存方法 要冷凍（-18℃以下で保存して下さい） 製造者 株式会社 大磯島根県浜田市原井町3050-20 お召し上がり方 中火で焦げないように網で焼いてください。
オーブン、フライパンでもOKです。
炭火で焼くといっそうおいしく召し上がれます。
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⇒ クリック 旧店舗名： 山陰海の幸 いそまる本舗 冷凍便 かます 干物 のご案内 カマス は 干物 にして旨さを発揮する魚！ 程よい塩味であっさりに仕上げました。
もちろん絶妙な塩加減で干物にしています。
ひと塩で旨い！島根県浜田産カマス開き干し 【180g前後】 ◆さっぱりとした品のいい味が大人気！◆ 山陰浜田沖で獲れたかますは、 身が“キュッ”と締まり、旨みもたっぷり！ 東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。
中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。
山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。
「浜田の魚は美味い」「脂の乗りが違う！」と絶賛される所以もそこにあるのです。
浜田の町は古くから、この豊かな海とともに歩んできました。
中世以降は港町として栄え、浜田城のもと城下町もにぎわいました。
漁業や水産加工業も盛んで、地元の中心的産業を担っており、「釣り」のメッカでもあります。
浜田港水揚げ風景 山陰浜田港で水揚げされる魚は、熟練したおばちゃん達により、全て自社の工場で生処理から仕上げます。
工場は港から車で1分の距離。
水揚げされた魚を素早く工場へ運んで仕上げていきます。
【カマス（かます、叺、梭子魚）】 顔がちょっと怖い魚。
（＾_＾；） 牙（きば）状の強い歯があり、小魚を「グバーッ！」と襲って食べるそうです。
口を大きくあけて大食する様子が、筵（むしろ）を二つ折りにした袋（叺（かます））に似ているということで付いた名前だそうです。
…本によって漢字違うんですけど…（・・；）合ってるのかな？ カマスは水っぽい魚なので、干物にするほうが味が良くなると言われています。
「カマスの焼き食い一升めし」という諺があり、鮮魚より、干物にして焼いたほうが美味いという意味だそうです。
七輪で焼いてみました！ 遠火の強火で焼くこと、約5分 ふっくらとした焼き上がりで、旨みがギュッ！とタップリ♪
歯ごたえと上品な旨さで、和食の幸せも味わえました。
- 商品価格：494円
- レビュー件数：12件
- レビュー平均：4.5（5点満点）